Saure Kartoffeln: Zutaten:

1 kg Kartoffeln, 60 g gebranntes Mehl (in der Pfanne braun geröstetes Mehl), 1 bis 2 Zwiebeln, 1 l Fleischbruehe, 2 bis 3 EL Essig, 1 Nelke, 1 Lorbeerblatt, Salz, Liebstoeckel

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln klein schneiden und rösten. Gebranntes Mehl dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Die Gewürze ebenfalls zugeben und das Ganze 1/2 Stunde kochen lassen. Dann die Nelke und das Lorbeerblatt herausnehmen. Die Kartoffelscheiben in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen (eventuell mit einem Stück Fleischwurst) ( für 4-6 Personen )