Zwiebelsuppe mit  Kracherle: Zutaten:

300-400 g Zwiebeln  80 g Butter 1,5 l Fleischbrühe 1 Schuss Weiswein Für die Kracherle: 4 Scheiben Weisbrot 1 EL Butter Salz

Die Zwiebeln schälen, hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Fleischbrühe hinzufügen und ca. 20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann salzen und mit Weiswein abschmecken. Für die Kracherle das Weisbrot würfeln und in der Butter goldbraun rösten. Die Zwiebelsuppe mit den Kracherle anrichten und servieren. ( für 4 Personen )